Fagottini dolci con carote
Sono dei biscotti morbidi, che, utilizzando la carota, alleggeriscono la frolla e piacciono a grandi e piccini,. Se poi usiamo della marmellata fatta in casa, sicuramente sono anche più naturali
Ingredienti
- gr 300 + 20 di farina
- gr 140 di burro
- gr 200 di carote
- gr 150 di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
Farcitura
:
- marmellata o nutella, a piacere
Per
prima cosa grattugiamo le carote e poi uniamo gli ingredienti, tutti insieme, come per fare una pasta frolla ma tenendo da
parte 20 gr di farina per la spianatoia. Quando ben amalgamato, facciamo una
palla e mettiamo a riposare in frigorifero per almeno ½ ora.
Stendiamo,
sulla spianatoia infarinata(serve la farina perché l’impasto è morbido), la
pasta per fare i biscotti, mettiamo un po' di marmellata o nutella al centro,
copriamo con un altro strato di pasta e, usando degli stampini, formiamo i
fagottini.
Accendiamo
il forno a 200° e li inforniamo, una volta in temperatura, per 12 minuti.
