Millefoglie
La millefoglie è un dolce semplice ma buonissimo e di grande effetto Ingredienti Pasta sfoglia 500 ml di Latte 4 tuorli 100 gr di zucchero 40 gr di maizena 30 gr di burro Scorza di limone 100 gr di panna da montare Per prima cosa preparare la crema. Mettere sul fuoco una casseruola con il latte e la scorza del limone a fiamma bassa. Montare i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere la maizena. Quando ben montato aggiungere a filo il latte tiepido, stando attenti alla scorza, rimettere il tutto nella casseruola e sul fornello e, sempre mescolando, raggiungere una consistenza densa. Spegnere, e aggiungere il burro a temperatura ambiente, mescolare velocemente per incorporarlo bene (si può fare anche con un mulinex ad immersione), versare in una boule, coprire con pellicola a contatto e raffreddare. Preparare le sfoglie, tagliando 3 rettangoli, bucherellare con i rebbi della forchetta e spolver...
