Alici fritte
Le alici oppure le sarde è un ricordo del cucinino della nonna e della cucina della mamma, ricordo ancora le dita che si muovevano veloci per pulire il pesciolino e renderlo una bistecchina
- 400 gr di alici
- 2 uova
- farina bianca
- pangrattato
- olio di semi per frittura
Iniziare col pulire il pesce, togliere la lisca e aprirlo a bistecchina. Preparare un piatto con l'uovo sbattuto e un pizzico di sale, un piatto con la farina bianca e un piatto con il pangrattato. Una volta lavato il pesce, asciugarlo, passarlo prima nella farina bianca, poi nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggere
