Pasta con tonno fresco
Non sono molto amante della pasta integrale ma questo piatto lo preparo rigorosamente con questo tipo, un piatto veloce e saporito, oltretutto molto leggero
- 120 gr di pasta integrale trafilata a bronzo
- 150 gr di tonno fresco a pezzetti
- 20 gr di pinoli
- 10 capperi
- olio Evo
- origano fresco a piacere
Dopo aver messo sul fuoco una pentola con abbondante acqua per cuocere la pasta, tritare finemente i pinoli (se si vuole anche i capperi, io preferisco lasciarli interi) e tagliare a pezzetti il tonno fresco. Quando si sarà gettata la pasta e il sale nell'acqua, in una padella mettere 3 cucchiai di olio, i pinoli e i capperi e lasciar scaldare l'olio. Aggiungere un mestolo d'acqua, un pizzico di sale e il tonno, coprire e lasciar cuocere dolcemente senza mescolare troppo per non sfaldare il tonno per 5 minuti. Aggiungere l'origano fresco e spegnere. Quando la pasta sarà cotta, scolarla e farla saltare nel sugo, eventualmente con alcuni cucchiai di acqua se il sugo si è asciugato troppo. Ecco, semplice, veloce e..salutare 😉
