Orata con le patate

 Orata con le patate è un piatto semplice da fare per grandi e piccini, piacevole agli occhi, leggero, delicato e veloce. Ho iniziato fin dalla tenera età di mia figlia, che, come la maggior parte dei bambini, gradiscono pasta e dolci, storcendo un po' il naso per secondi, verdure e frutta

Ingredienti

• 4 filetti di orata
• 3 patate
• olio evo e sale 

Per prima cosa lavare i filetti di pesce e, con pazienza, togliere le spine della parte centrale, in modo che, anche se date ai bambini, non abbiano problemi, adagiare i filetti sulla placca del forno foderata con carta forno (oppure su quei tappetini di silicone adatti alla cottura in forno) direttamente con la pelle. Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle fini e con queste ultime foderare i filetti di orata, sovrapponendole in modo da creare una sorta di squame. Passare delicatamente un pochino d'olio sopra le patate e salare.  Infornare a 200° per 20 minuti e servire, e, se si riesce con la paletta, dovrebbe rimanere la pelle sulla placca del forno, in modo da ottenere un filetto pulito