Marmellata di Fichi

 Quest'anno è stato molto proficuo per la produzione di fichi, non conto le volte che mia figlia tornava a casa, dopo essere passata dai nonni, con cestine di fichi, così oltre a fare una marmellata normale ho provato a farle in altro modo

Ingredienti :

• 1 kg di fichi
• 1 limone
• 1/2 mela
• mezzo bicchierino di rum
• 50 gr di zucchero
• 50 gr di zucchero gelificante

Mettere in una pentola dai bordi alti i fichi, la mela a pezzetti con tutta la buccia, il succo del limone e la buccia e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Volendo si possono lasciare i pezzi oppure frullare il tutto, in modo che anche la buccia del limone si sfaldi. Aggiungere lo zucchero e cuocere per 20 minuti, controllando la densità. Una volta pronta la marmellata, aggiungere il rum e spegnere, mescolare bene e mettere il preparato in vasetti sterilizzati. Far bollire coperti con acqua per 30 minuti, la conservazione durerà più a lungo