Marmellata di Uva Fragola
L'uva fragola, comunemente detta anche americana, è dolcissima con un chicco piccolino e una buccia spessa e non riesco a mangiarne tanta come vorrei e avendo ricevuto diversi grappoli ne ho fatto una buona marmellata, certo con un po' di pazienta, perchè non mi piace lasciare i noccioli 😉
Ingredienti :
- 1 kg di uva fragola
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di zucchero gelificato
Dopo aver lavato e tolto tutti gli acini dal raspo, metterli in una pentola dai bordi alti, senza aggiungere acqua e sul fuoco al minimo, mescolando. Cuocere per 15 minuti schiacciando con un cucchiaio, trasferire il tutto in un piatto largo e cercare di tirare fuori tutti i nocciolini. Rimettere il tutto nella pentola, se non si vogliono bucce e pezzetti, passare il minipimer e poi aggiungere lo zucchero, cuocere per 30 minuti. Trasferire il tutto nei vasetti sterilizzati, capovolgerli e lasciarli raffreddare così, andranno sottovuoto.
