Verdure con carta musica

 Ogni tanto ci si ritrova con amiche e ognuna porta qualcosa e in quell'occasione ho mangiato delle verdure con la carta musica, come se fosse una lasagna. Ovvio le verdure non le stesse, dipende dal gusto, dalla stagionalità  e anche da ciò che si ha in casa, è una buona alternativa per non far andare a male delle verdure miste 😊

Ingredienti :

• 1 patata
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 peperone rosso
• 1/2 cavolo rapa
• 1/2 cipolla
• 2 ciuffetti di menta
• sale, olio evo
• fogli carta musica
• 50 gr di caciocavallo
• 20 gr di formaggio grattugiato

Per prima cosa lavare e tagliare le verdure a pezzetti piccoli e poi metterli sulla teglia del forno con almeno 5 cucchiai di olio, sale e la menta. Cuocere in forno per 20 minuti a 200°. 

                     

Nel frattempo, grattugiare a julienne il caciocavallo. Quando la verdura è cotta, prendere una pirofila, ungere con 2 o 3 cucchiai di olio e iniziare con un foglio di carta, posizionare sopra le verdure, spolverizzare con il caciocavallo, ancora un foglio, verdure, caciocavallo e parmigiano, foglio etc...terminare con le verdure spolverizzate bene di formaggi, un filo d'olio. Infornare a 200° per 10 minuti, il tempo di sciogliere il formaggio e gratinare.