Polpo con le patate

 Buonissimo il polpo con le patate, un buon secondo e anche un piccolo antipasto. Un piatto semplice anche da preparare

Ingredienti

• 1 polpo di circa 500 gr
• 2 patate
• 1/2 limone
• sale, olio evo, prezzemolo

Mettere a bollire una pentola con acqua e quando giungerà a bollore aggiungere una presa di sale e poi, immergere il polpo lavato. Cuocere per 30 / 40 minuti e sentire se è cotto con i rebbi della forchetta, se tenero, è pronto.  Nel frattempo cuocere le patate, io preferisco al vapore con la pentola a pressione, 15 minuti, oppure lavate, con la buccia, avvolte in una pellicola, in microonde per 5 minuti. Togliere dall'acqua il polpo e  grossolanamente eliminare la pelle in eccesso e poi tagliare a pezzetti. In una ciotolina, mettere il limone, sale, 3 cucchiai di olio e abbondante prezzemolo tritato e mescolare abbondantemente. In una boule mettere il polpo a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a cubetti e irrorare con il condimento. Mescolare e servire almeno dopo una mezz'ora, in modo che il mollusco acquisisca il sapore del condimento