Bistecche alla portoghese
Ho rispolverato una ricetta vecchia ma saporita, non facevo da un po', così quando mia figlia mi ha chiesto una bistecca, eccola...e da pulire il piatto e da assaporare con un buon bicchiere di vino rosso🍷
Ingredienti per 2 persone :
- 2 bistecche di manzo per circa 220 gr
- 3 fette di prosciutto crudo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di aceto
- 1/2 limone
- 1 noce di burro e 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 bicchierino di vino liquoroso Porto
- sale, pepe, prezzemolo
Per prima cosa, salare e pepare le bistecche e metterle su un piatto. Tritare lo spicchio taglio con il prezzemolo e mescolare con l'aceto. Questo composto spalmarlo sulle fette di carne.
Tritare il prosciutto crudo. In un tegame largo fondere il burro e l'olio e adagiare le fettine; rosolarle per circa 3 minuti e poi toglierle, mettendole momentaneamente su di un piatto. Nel fondo di cottura, rosolare il prosciutto aggiungendo il limone e il porto.
Far cuocere 1 minuto e poi rimettere nel tegame le bistecche e, rigirandole, farle andare per un paio di minuti. Servire le fette di manzo con sopra un po' di intingolo
