Biscotti al cioccolato

 Tanti anni fa avevo preparato i biscotti per i giorni natalizi che passavamo in famiglia, con il thè del pomeriggio,  e cosi è  iniziata una tradizione durata un po' di anni

Ingredienti

• 200 gr di farina 00
• 100 gr di fecola di patate
• 20 gr di cacao amaro
• 120 gr di zucchero
• 80 gr di burro
• 50 gr di latte
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito

Per prima cosa mescolare le farine, il cacao, lo zucchero e il lievito. Sciogliere il burro con il latte, aggiungere un poco delle farine e l'uovo, poi un pizzico di sale e piano piano aggiungere tutte le farine.

Preparare una palla e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora.  Stendere e preparare le forme dei biscotti. Infornare a 180° per 15 minuti