Sarde fritte
È un ricordo di bambina, di quando le faceva la nonna e la mamma, facendomi vedere come pulirle, aprirle e togliere la lischetta centrale. Ricordo il giovedì giorno di mercato e il bancone del pesce e, bambina, di ritorno da scuola, vedere magari un pesce ancora vivo nella vasca della nonna
Ingredienti
- 500 gr di sardine
- 2 uova
- Farina bianca q.b
- Pane grattugiato q.b
- Sale
- Olio per frittura
Pulire le sardine, togliendo la testa e la lisca in modo da diventare una piccola bistecchina.
