Crostata ricotta, amaretti e cioccolato

Una crostata che raccoglie un ripieno gustoso e ricco

Ingredienti 

• Frolla come da mia ricetta
• 250 gr di ricotta
• 2 uova
• 75 gr di zucchero
• 50 gr di cioccolato fondente in scaglie
• 50 gr di uvetta
• 150 gr di amaretti
• 1/2 bicchierino di liquore

Mettere l'uvetta in una scodella con acqua tiepida. In una terrina montare i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta e quando amalgamato aggiungere le scaglie di cioccolato, l'uvetta strizzata e gli amaretti sbriciolati bagnati con il liquore.

Montare gli albumi a neve e un poco alla volta unirli al composto di ricotta e aromi. Foderare la tortiera con la frolla e riempirla con il composto, livellare e infornare a 180° per 40 min.