Spaghetti alla mediterranea

Mi piacciono i sapori decisi, mediterranei e quando vedo qualche ricetta la riprovo adattandola al mio palato.

Ingredienti x 2 persone

• 200 gr di spaghetti
• 1 cipolla rossa
• 5 acciughe sottolio
• 6 pomodori pelati
• Olive nere
• Capperi
• Origano
• Prezzemolo
• Pangrattato 
• Olio evo

Tritare la cipolla rossa e rosolarla nell'olio, aggiungere le acciughe e mescolando, disfarle.

Aggiungere i pelati e sminuzzare con i rebbi della forchetta, aggiungere l'origano, le olive e i capperi, il sale solo un pizzico, ci sono già le acciughe.

Coprire e lasciare cuocere per 10 minuti aggiungendo nel caso, un poco di acqua di cottura della pasta. In un tegame mettere un cucchiaio d'olio e il pangrattato a rosolare, spegnere quando colorito in modo da non bruciarlo. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolare e saltarla nel sugo, aggiungere un pizzico di prezzemolo e una manciata di pane. Servire con una spolverare di pangrattato tostato